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為什么球形爆米花特別好吃?

  爆米花好吃的并非玉米花本身,而更多的是附著在玉米花上和深入到玉米花內的原料。因為球形爆米花售價高,所以用料質量高且比例高,做出來的爆米花產品味道就特別好。實際上用其他品種的爆裂玉米,只要按照同樣的要求制作生產出來的爆米花口感會一樣好,并無不同。

  所以關鍵就在于,你是否舍得多用一些高品質的原料了。

  加工球形爆米花性價比較高的機器,是小型氣熱電動特厚不銹鋼爆米花機(名匠冠美食品機械),千元以內就可以經

  需要注意的是:在市面上比較常見的是不粘鍋改裝的機器。在煤氣加熱的高溫下,涂層很快脫落,就變成了特粘鍋。不粘涂層附著到爆米花上,被食用是話會對人體有嚴重毒害。加熱超過200度的的時候,不粘涂層還會釋放有毒氣體傷害操作人員和鍋體周圍的人;

  還有部分高壓鍋改造的爆米花機,鍋體在爆米花這種高溫加熱下快速變形。鍋垢與鍋體粘合在一起沒法刷沒法鏟,卡鍋。有的設計甚至還會泄露原料。鋁元素附著在爆米花上,顧客食用也會傷害身體。

  大型機器,外觀比較矚目,但是能耗大效率低。加工一鍋用的煤氣,有三分之一以上是浪費掉的,速度慢,產量卻并不大,因為鍋不管再大,加熱的只有鍋底的一小部分而已。用這種機器的成本過高,浪費比較嚴重。

  爆米花(Popcorn)是用玉米、酥油、糖一起放進爆米花的機器里做成的一種膨化食品,味道比較甜。 取適量的玉米(或大米、小米)放入爆花鍋內,并封好頂蓋,再把爆米鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱后,就可爆出爆米花來。

  常見的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放進爆米花的機器里做成的。 爆米花的原理取適量的玉米(或大米)放入爆花鍋內,并封好頂蓋,再把爆米鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱后,就可爆出可口的爆米花來。這是因為在加熱的過程中,鍋內的溫度不斷升高,鍋內氣體的壓強也不斷增大。

 

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